Quand votre petit ours était en fait un petit cochon…

La gélatine est un additif alimentaire fréquemment utilisé dans les aliments de la vie de tous les jours. Découvrez dans cet article pourquoi c’est important non pas que pour les végétariens ou les vegans, mais pour vos enfants aussi.. !

Un ingrédient bien souvent méconnu

La gélatine est très souvent utilisée dans les glaces, yaourts et autres friandises, mais aussi dans la fabrication du papier photo ainsi que des médicaments et autres produits de beauté.

Mais est-ce que vous savez comment la gélatine est produite ? Je vous conseille de regarder ce court-métrage de 2 minutes pour mieux comprendre d’où vient la gélatine:

De la gélatine aux friandises

La gélatine est un additif épaississant obtenue à partir de l’ébullition de la peau, du cartilage, des ligaments ainsi que des os d’un cochon ou d’une vache.

L’histoire commence ainsi à l’abattoir, où au lieu d’être jetés à la poubelle, les peaux et os des animaux sont vendus à bas coût pour être transformés en une substance gélatineuse, la matière première pour la fabrication de nombreux aliments et produits dérivés.

Recouverte de sucre, d’édulcorants et bien sûr de colorants, elle est l’ingrédient principal de ces appétissants (à première vue) bonbons dont raffolent pourtant des millions de personnes chaque jour à travers le monde, loin de se douter de tels secrets de fabrication.

Derrière chaque produit contenant de la gélatine se trouve un être vivant dont la vie a été sacrifié.

Dans quels produits trouve-t-on de la gélatine ?

Que vous soyez végétarien, vegan, ou que ce soit pour vos convictions religieuses, il sera important pour vous de savoir quels produits et aliments contiennent de la gélatine.

La gélatine est fréquemment utilisée dans les produits suivants:

Les aliments:

  • Les glaces
  • La margarine
  • Les crèmes
  • Les friandises, bonbons, carambars, et autres guimauves
  • Les confiseries
  • La confiture
  • Les gelées
  • Les yaourts

Les boissons:

  • Les vins
  • Les jus (d’orange, de pomme) contenant des additifs

Les médicaments

  • Les gelules
  • Les pilules

Les produits de beauté et d’hygiène:

  • Les shampooings
  • Le savon
  • Le collagène

Mais aussi dans la fabrication de certains objets:

  • Les allumettes
  • Le papier de verre
  • Le papier photo
  • Les cartes à jouer

Alternatives végétales

Si vous êtes végétarien, vegan, ou que vous ne souhaitez tout simplement pas participer à des souffrances inutiles, alors pas de panique, car il existe de nombreuses alternatives végétales à la gélatine.

Pour ce qui est des aliments, qu’il s’agisse de gelées, de friandises, confiseries ou glaces, vous pourrez trouver de nombreuses alternatives à base de plantes en ligne, mais aussi dans certains supermarchés ou magasins spécialisés.

Nul besoin donc de se priver !

Voici la liste des alternatives végétales les plus connues:

  • L’agar-agar est une substance végétale faite à base d’algues rouges.
  • La gomme de guar est obtenue à partir de fèves de guar, une plante traditionnellement cultivée au Pakistan et en Inde.
  • Le riz gluant est utilisée notamment dans la fabrication de mochis au Japon.
  • La farine de maïs.
  • La poudre d’arrowroot est une poudre blanche à base d’amidon provenant de la plante du même nom. Elle est principalement utilisée pour épaissir et donner un effet brillant aux crèmes glacées et aux sauces.

Note: Attention cependant, la gomme de xanthane, souvent listée en tant qu’alternative à la gélatine, n’est pas vegan.

Pour ce qui est des médicaments et des produits de beauté, il existe plusieurs sites Internet vraiment pratiques où vous pourrez commander à bon prix tous vos produits de beauté ainsi que vos médicaments garantis à base de plantes et cruelty-free.

La liste n’est bien sûr pas exhaustive, mais en voici quelques-uns:

  • iHerb
  • Vegan Essentials
  • Planet Organic
  • Vegan Online

C’est tout pour aujourd’hui, et je vous retrouve dans mon prochain article !

Auteur

J'ai toujours été passionné par les voyages. Aujourd'hui installé pour de bon au Japon après y avoir vécu plus de quatre ans par le passé, j'ai décidé de partager avec vous mon quotidien, mes bons plans et mes coups de cœur, mais aussi mes voyages à travers le monde en compagnie de la femme qui partage désormais ma vie.

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